Apesar de constantemente associado à culinária italiana, dado seu amplo uso nas inúmeras receitas deliciosas, o tomate já era primordialmente, consumido nas civilizações inca, maia e asteca, antes de ser levado para a Europa o que aconteceu por volta do século XVI .
Os italianos logo chamaram esse fruto de pomo d’oro (maçã de ouro)
O tomate é rico em licopeno , vitaminas do complexo A e complexo B, e minerais importantes, como o fósforo e o potássio, além de ácido fólico, cálcio e frutose. Quanto mais maduro, maior a concentração desses nutrientes.
Os nutricionistas recomendam o consumo, mas pessoas com gastrite e problemas renais , devem ser bem cautelosos.
Tenho uma tendência em seguir o conhecimento dos antigos. Acho que eles tinham uma sabedoria maior, dentro da simplicidade da vida, para resolver as coisas , principalmente, as de saúde.
Usando recursos da natureza, ervas, raízes, plantas, curavam as doenças do dia a dia.
Lembro sempre da minha avó , quando a gente ficava com “estômago embrulhado” , dizendo:
- Quando nada apetece, uma salada de tomate, com bastante limão e sal é a única coisa que acerta o estômago.
Não é que ela tinha razão!!!!